Seelachs mit Tomaten-Lauchkruste (2 Portionen)

ZUBEREITUNGSZEIT: 40 Minuten

Zubereitung:

1. Fischfilets abbrausen, trockentupfen und ggf. in Portionen schneiden. Mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Zitronensafts würzen. Die gewürzten Fischfilets in eine mittelgroße Auflaufform geben.
2. Die äußere Schicht sowie die Blattspitzen vom Lauch entfernen, gründlich waschen und in dünne Ringe oder Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauch darin 3–4 Min. andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Tomaten waschen, grob würfeln, mit dem Lauch vermengen und auf die Fischfilets verteilen.
3. Mozzarella in Scheiben schneiden und auf das Gemüse legen. Etwa die Hälfte des Oreganos mit Salz, Pfeffer und dem restlichen Zitronensaft verrühren und über den Mozzarella träufeln.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 180° C Ober- und Unterhitze auf der mittleren Schiene etwa 20 Min. backen. Mit übrigem Oregano bestreuen und gleich servieren. Dazu passen frische Pellkartoffeln.

kJ/kcal: 2003/481  EW: 37 g  F: 31 g  KH: 11 g  BE: 0,9