Weihnachtlicher Quarkstollen (ein Stollen)

ZUBEREITUNGSZEIT: 70 Minuten

Zubereitung:

1. Von der Zitrone bzw. Orange die Schale vorsichtig abreiben. Parallel den Backofen auf 160°C (Umluft 140°C) vorheizen.
2. Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln mischen. Zucker, Butter, Zitronenabrieb und Quark hinzufügen. Die Eier verquirlen und ebenfalls hinzugeben. Zuletzt Rosinen und/oder Nüsse kurz unterkneten. Ist der Teig feucht und klebrig, fügen Sie noch etwas Mehl hinzu, bis er sich vom Schüsselboden löst.
3. Teig auf dem Backblech zu einem ovalen Stollen formen und für etwa 60 Min. backen.
4. Stollen nach dem Backen nach Geschmack mit Puderzucker bestäuben.

kJ/kcal: 2217/530  EW: 13,4 g  F: 24,6 g  KH: 59,7 g  BE: 5,0