Putenbrust aus dem Ofen (4 Portionen)

ZUBEREITUNGSZEIT: 55 - 80 Minuten

Zubereitung:

1. Ofen auf 180° C (Umluft 160° C) vorheizen. Fleisch waschen, vorsichtig trocken tupfen und mit Chili, Salz und Pfeffer einreiben.
2. Das Gemüse waschen, schälen und in große Würfel schneiden.
3. Fleisch in einem Bräter mit Olivenöl von allen Seiten anbraten. Die Hälfte der Gemüsebrühe und Thymian hinzufügen. Bräter samt Deckel auf die unterste Schiene im Ofen stellen.
4. Nach ca. 20 Min. die restliche Gemüsebrühe und das Gemüse hinzufügen. Gemüse und Fleisch noch einmal ca. 25–30 Min. im Ofen lassen, bis der Braten durch und das Gemüse bissfest ist.
5. Wenn Sie Putenbrustfilets verwenden, braten Sie diese an und nehmen Sie sie aus dem Bräter.
   Danach dünsten Sie das Gemüse im selben Öl. Setzen Sie die Filets im Anschluss auf das Gemüse und stellen Sie den Bräter in den Ofen. Die Garzeit beträgt nun ca. 25–30 Min.

kJ/kcal: 1838/436  EW: 53,0 g  F: 5,8 g  KH: 35,9 g  BE: 3,0