Korianderlachs auf Asiagemüse (2 Portionen)

ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 25 Minuten
GARZEIT: ca. 20 Minuten

Zubereitung:

1. Möhren schälen und in Stifte schneiden. Fenchel und Sellerie putzen, waschen und in Streifen schneiden. Knoblauch abziehen und zerdrücken.
2. Lachfilets abspülen, trocken tupfen und Lachs mit Limettensaft beträufeln. Lachsfilets salzen, pfeffern, in eine Auflaufform setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180ºC (Umluft 160ºC) ca. 15 Minuten garen.
3. Möhrenstifte, Fenchel- und Selleriestreifen in einer Pfanne fettfrei mit Knoblauch andünsten.
   Mit Currypulver würzen, Wasser zufügen, 6-8 Minuten dünsten, mit Sesam bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
   Lachs mit Koriander garnieren und auf Asiagemüse servieren.

kJ/kcal: 1409/337   EW: 28,1 g   F: 16,1 g   KH: 15,5 g   BE: 0