Zutaten

2 mittelgroße Kohlrabis
(ca. 700 g)
500 g mehlig kochende Kartoffeln
250 ml kräftige Gemüsebrühe
100 ml Sahne
1 Bund Kerbel
1 Msp. Muskat
30 g Butter
50 g Bergkäse, z. B. Gruyére
Pfeffer

Kartoffelgratin mit Kohlrabi (4 Portionen)

ZUBEREITUNGSZEIT: 60–70 Minuten

Zubereitung:

Backofen auf 200° C (Umluft 180° C) vorheizen. Kartoffeln und Kohlrabi waschen, schälen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Kerbel abbrausen, trocken schütteln und fein hacken.
Kartoffel- und Gemüsescheiben abwechselnd ziegelartig in eine leicht gefettete Auflaufform schichten.
Gemüsebrühe nach Packungsanweisung zubereiten. Sahne, gehackten Kerbel und Muskat hinzugeben und mit Pfeffer würzen. Flüssigkeit über das Gemüse gießen.
Butterflocken darauf verteilen und Käse darüber streuen. Ca. 45 Min. im heißen Ofen gratinieren.

Vegane Variante

Gratin schmeckt auch ohne Käse hervorragend. Verwenden Sie pflanzliche Margarine statt Butter und ersetzen Sie die Sahne durch eine vegane Alternative wie Soja- oder Hafersahne.

NÄHRWERTE PRO PORTION:

kJ/kcal: 1330/318 EW: 10,2 g F: 16,8 g KH: 29,2 g BE: 2,4

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