Kabeljau mit Zitrone (4 Portionen)

ZUBEREITUNGSZEIT: 45 Minuten
ZIEHZEIT: 3-4 Stunden
QUELLZEIT: 20 Minuten

Zubereitung:

1. Den Kabeljau waschen und abtupfen. Anschließend auf jeder Seite drei- bis viermal diagonal einschneiden. Die Lauchzwiebeln kleinschneiden, die Knoblauchzehe in dünne, zwei Zitronen in dicke Scheiben schneiden. Von der dritten Zitrone die Schale abreiben und anschließend auspressen.
2. Aus Zitronensaft, Olivenöl, dem Abrieb der Zitronen und der Hälfte der Lauchzwiebeln eine Marinade herstellen. Mit Salz und Pfeffer würzen.Aus Zitronensaft, Olivenöl, dem Abrieb der Zitronen und der Hälfte der Lauchzwiebeln eine Marinade herstellen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Zitronenscheiben, den geschnittenen Knoblauch und die restlichen Lauchzwiebeln in die Fisch-Bäuche verteilen. Die Marinade über den Kabeljau gießen. Im Kühlschrank 3–4 Std. ziehen lassen.
4. Die Fische vor dem Grillen aus der Marinade nehmen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. grillen.
   Öfter drehen und zwischendurch mit der Marinade bestreichen.

kJ/kcal: 1436/343   EW: 37,2 g   F: 33 g   KH: 7,3 g   BE: 0,6