Zutaten
- 80 g trockene Hirse
- Salz, Pfeffer
- 100 g Baby-Blattspinat
- 1 Zwiebel
- 1 Dose Mais (150 g)
- 100 g rote Linsen
- 1 EL natives Rapsöl
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver
- 100 g körniger Hüttenkäse
- 1 EL heller Balsamicoessig
- 1 EL gehackte Minze
- 1 EL gehackter Oregano
- 1 EL Leinsamen
Hirse-Spinat-Bowl mit Hüttenkäse (2 Portionen)
ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 15 Minuten
GARZEIT: ca. 20 Minuten
Zubereitung:
- Hirse nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Spinat waschen und putzen. Zwiebel abziehen und würfeln. Mais abtropfen lassen. Zwiebelwürfel mit roten Linsen in erhitztem Öl ca. 3 Minuten andünsten.
- Mit Brühe ablöschen, weitere 15 Minuten garen lassen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Für den Dip Hüttenkäse mit Essig und Minze verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gegarte Hirse mit Linsen, Spinat und Mais in einer Bowl anrichten, mit Oregano und Leinsamen bestreuen und mit dem Dip servieren.
INFO:
Native Öle sind qualitativ deutlich hochwertiger als gehärtete Fette und raffinierte Öle und werden bevorzugt in der kalten Küche eingesetzt. Natives Oliven- und Rapsöl ist relativ hitzestabil und kann daher zum Dünsten, Backen und schonendem Braten eingesetzt werden.
NÄHRWERTE PRO PORTION:
kJ/kcal: 2072/494 EW: 28,4 g F: 12,7 g KH: 64,2 g BE: 5,5
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