Zutaten
- 1 große Salatgurke (ca. 400 g)
- 2 Bund Radieschen (ca. 400 g)
- ½ Bund frischer Schnittlauch
- ½ Bund frischer Dill
- 4 EL Zitronensaft
- 1 EL Rapsöl
- 150 g Naturjoghurt (mager)
- 1 TL Ahornsirup
- Salz
- Pfeffer
Gurken-Radieschen-Salat mit Schnittlauch und Dill (4 Portionen)
ZUBEREITUNGSZEIT: 15 Minuten
Zubereitung:
- Joghurt mit Rapsöl und Zitronensaft glattrühren. Mit Salz, Pfeffer und Ahornsirup kräftig abschmecken. Schnittlauch in dünne Röllchen schneiden, Dill fein hacken. Einen kleinen Teil zum Dekorieren zur Seite legen. Den Rest unter die Soße heben.
- Salatgurke waschen und in dünne Scheiben hobeln. Radieschen putzen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
- Gurke und Radieschen mit dem Kräuter-Joghurt-Dressing mischen. Kurz vor dem Servieren die restlichen Kräuter darüber streuen.
Variante:
Ersetzen Sie Rapsöl durch Kürbiskern- oder Bärlauchöl. So erhält der Salatklassiker jedes Mal eine andere Würznote.
NÄHRWERTE PRO PORTION:
kJ/kcal: 325/78 EW: 3,4 g F: 2,9 g KH: 8,2 g BE: 0,7
Biogen-277929