Geschenkpäckchen mit Kabeljau (4 Portionen)

ZUBEREITUNGSZEIT: 60 Minuten

Zubereitung:

1. Fisch waschen und vorsichtig trocken tupfen. Parallel den Ofen auf 200° C (Umluft 180° C) vorheizen.
2. Aus dem Saft einer halben Zitrone, Olivenöl, den Kräutern, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen.
3. Das Wurzelgemüse schälen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Das Gemüse mit der Marinade vermischen und kurz ziehen lassen.
4. In der Zwischenzeit die Backpapierbögen jeweils in der Mitte durchschneiden oder das Pergament in vier gleich große Rechtecke zuschneiden.
5. Das Gemüse auf die Zuschnitte verteilen. Jeweils ein Filet pro Päckchen auf das Gemüse setzen.
6. Die Enden der Päckchen zusammenklappen und bei Bedarf mit Küchengarn fixieren. Im Ofen für ca. 25–35 Min. garen.
7. Aus der zweiten Hälfte der Zitrone schmale Schnitze schneiden und vor dem Servieren auf die Filets legen.

kJ/kcal: 1368/325  EW: 33,0 g  F: 9,2 g  KH: 24,3 g  BE: 2,0