Erdbeer-Sorbet (6 Portionen)

ZUBEREITUNGSZEIT: 15 Minuten (plus 6 Stunden Gefrierzeit)

Zubereitung:

Erdbeeren waschen und das Grün herausdrehen. Die Früchte in kleine Stücke schneiden und in eine hohe Rührschüssel geben.
Zucker sowie Abrieb und Saft der Zitrone hinzugeben. Nun mit einem Pürierstab solange mixen, bis keine Stückchen mehr zu sehen sind.
Fruchtmasse in eine Auflaufform füllen und für mind. 6 Std. ins Gefrierfach stellen. Etwa alle 30 Min. kräftig umrühren.
Sorbet ggf. leicht antauen lassen und nochmal pürieren. Erneut kurz einfrieren, anschließend servieren.

Varianten

Ein Sorbet selbst herzustellen, verlangt Hingabe, lohnt sich geschmacklich aber allemal. Leichter gelingt ein Sorbet in einer Eismaschine. Alternativ zu Erdbeeren können Sie auch Honigmelone, Mango oder Papaya verwenden. Diese Früchte werden in der Regel besonders gut vertragen.

NÄHRWERTE PRO PORTION:

kJ/kcal: 551/130 EW: 0,7 g F: 0,3 g KH: 30,2 g BE: 2,5

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