Zutaten
- FÜR DAS BRUSCHETTA:
- 1 Vollkornbaguette
- Olivenöl
- etwas Meersalz
- TOPPING 1:
- 3 Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund frisches Basilikum
- 2 EL Olivenöl
- TOPPING 2:
- 5 Champignons
- 1 kleine Zwiebel
- 50 g magere Speckwürfel
- etwas frische Petersilie
Bruschetta Variationen (3 Portionen)
ZUBEREITUNGSZEIT: 25 Minuten
GRILLZEIT: 2–4 Minuten
ZIEHZEIT: 2 Stunden
Zubereitung:
- Das Brot in 1–2 cm dicke Scheiben schneiden und kurz (1–2 Min. pro Seite) auf den Grill legen. Anschließend mit etwas Olivenöl beträufeln und Meersalz draufstreuen.
- Topping 1: Tomaten in kleine Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken und das Basilikum sehr klein schneiden. Mit den Tomatenstücken und gut 2 EL Öl mischen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Topping 2: Die Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebel in feine Würfel schneiden und zusammen mit dem Speck in einer Pfanne anbraten. Gehackte Petersilie hinzufügen.
Varianten:
Packen Sie Ihre italienischen Lieblingszutaten auf das geröstete Brot: z. B. getrocknete Tomaten, Parmaschinken, Rucola oder gehobelten Parmesan.
NÄHRWERTE PRO PORTION:
Topping 1:
kJ/kcal: 1188/283,7 EW: 8,8 g F: 7,7 g KH: 41,6 g BE: 3,5
Topping 2:
kJ/kcal: 1298/310 EW: 10 g F: 12 g KH: 38,7 g BE: 3,2
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