Avocadocreme auf Vollkornbrot (2 Portionen)

ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 15 Minuten

Zubereitung:

1. Avocado halbieren, Stein entfernen und Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Kürbiskerne grob hacken. Orangenhälfte auspressen.
2. Avocadofruchtfleisch mit 2 EL Orangensaft und Kurkuma pürieren, Frühlingszwiebelringe und gehackte Kürbiskerne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brotscheiben nach Wunsch rösten, mit Avocadocreme bestreichen und servieren.

Sweet Choice:

Pürieren Sie die Avocado mit 3 EL Orangensaft, 1 TL Kakaopulver, 1 Prise Zimtpulver und 2 TL Agavendicksaft für eine fruchtige Variante und garnieren die Creme mit frischen Orangenfilets.

kJ/kcal: 1486/355   EW: 11,5 g   F: 20,3 g   KH: 27,0 g   BE: 2,0